1.芥兰备用。
2.芥兰去掉叶子，叶子不用丢掉，我留下明天中午炒饭吃。
3.斜刀切成块，洗干净，沥干水分备用。
4.腊肠用开水浸泡5到10分钟，泡到腊肠表面发白就可以了。
5.将泡好的腊肠切片备用。
6.辣椒切片，蒜头米切片备用。
7.一勺的生粉加二勺的水均匀搅拌备用。
8.大火烧锅加入猪油（炒蔬菜放猪油比较香），放蒜头米和辣椒炒出香味，然后把芥兰和腊肠放下去翻炒，这时候可以放入少许的凉白开，开中火盖上锅盖，焖5分钟，最后加入生粉水（加入生粉水炒的菜会比较嫩。），盐和蚝油翻炒片刻，熟了就可以关火了。
9.成品图。
10.成品图。
1加入生粉水可以使蔬菜更嫩，不容易焦。
2芥兰炒至断生即可。
